Alcaçuz e afins

Glycyrrhiza glabra = Alcaçuz

Inglês = Licorice
Dinarmaquês = Lakrids
Espanhol = Regaliz
Sueco = Lakrits
Francês =Réglisse
Norueguês = Lakris
Alemão = Lakritz
Holandês= Drop

O alcaçuz (Glycyrrhiza glabra), é uma espécie perene da família das Papilionaceae. Conhecido desde a antiguidade, o seu nome deriva do grego (glicos 
) yλυχος = doce e (rhizoa) ριυα = raiz, que significa raiz doce. Em seguida, foi transformado pelos romanos em glycyrrhiza, depois tornou-se Alcaçuz.

De acordo com a renomada Enciclopédia Britânica, o melhor alcaçuz do mundo cresce na Calábria, em especial ao longo da costa jônica, onde o microclima ressalta o conteúdo em glicirrizina, o glicosídeo que confere o sabor característico ao suco de alcaçuz. A planta é frágil e delicada e as raízes, muito profundas e de comprimento até mesmo superior a um metro, são fortemente fixadas ao terreno, tanto que reforçam, com a sua estrutura, margens e terrenos argilosos e originam uma antiga crença de que alcançam o inferno!

O Alcaçuz, conhecido pela suaação tonificante e anti-inflamatória, possui efeitos benéficos para a garganta, para o aparelho respiratório e para o aparelho digestivo, e atualmente é muito estudado devido às suas propriedades antioxidantes.

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