Regaliz y alrededores

Glycyrrhiza glabra = Liquirizia

Glycyrrhiza glabra = Regaliz
Inglés = Licorice
Danés = Lakrids
Italiano = Liquirizia
Sueco = Lakrits
Francés =Réglisse
Noruego= Lakris
Alemán = Lakritz
Holandés= Drop

El regaliz (Glycyrrhiza glabra), es una especie perenne de la familia de las Papilionáceas. Conocida desde la antigüedad, su nombre deriva del griego (glicos
) yλυχος = dulce y (rhizoa) ριυα = raíz, es decir raíz dulce. Posteriormente fue transformado por los romanos en glycyrrhiza, para luego convertirse finalmente en Regaliz.

Según la competente Enciclopedia Británica, el mejor del mundo crece en Calabria, en particular a lo largo de la costa jónica, donde el microclima exalta su contenido de glicirricina, glucósido que confiere al jugo de regaliz su característico sabor. La planta es sutil y delicada, y sus raíces muy profundas y largas hasta más de un metro, y están sujetas con tanta fuerza al terreno que consolidan, con su estructura, orillas y terrenos arcillosos. En la antigüedad, por sus características ¡se creía incluso que estas llegasen hasta el infierno!

El Regaliz, conocido por su acción vigorizadora y antiinflamatoria, produce efectos benéficos para la garganta, para los aparatos respiratorio y digestivo, y en la actualidad se sigue estudiando por sus propiedades antioxidantes.
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Amarelli è la liquirizia italiana famosa nel mondo, dal 1731.

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