Biscotti variegati alla liquirizia

Ingredienti:

Procedimento:

  1. Lasciare ammorbidire il burro a cubetti fuori dal frigorifero per qualche tempo. Metterlo nella planetaria con la frusta piatta e far girare a velocità 1 o 2 con lo zucchero e il sale.
  2. Aggiungere l’uovo, poi la farina a pioggia e metà della polvere di liquirizia ed impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e lasciarla riposare in frigo per almeno un’ora.
  4. Prendere l’impasto e spolverarlo qua e là con la restante polvere di succo di liquirizia ed impastare brevemente a mano, fino ad ottenere una leggera variegatura.
  5. Stendere con un mattarello su un foglio di carta forno  e formare i biscotti con gli stampini. Infornare a 170° per 10/13 minuti.

 

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