IN CUCINA CON LA LIQUIRIZIA

Mojito alla liquirizia

  Ingredienti 1/2 lime  2 bustine di zucchero di canna 5 foglie di menta 5 cl di liquore alla liquirizia Rum q.b. Soda q.b. Procedimento: 1) Inserite  in un bicchiere il mezzo lime tagliato in 4 pezzi. 2) Aggiungete lo zucchero e con un pestello fate pressione finché non sarà sciolto. 3) Dopodiché aggiungete  la […]

Crema di liquore alla liquirizia e cioccolato

Crema di liquore alla liquirizia e cioccolato   Ingredienti Dosi per 600 ml di crema di liquore alla liquirizia e cioccolato: 190 g di cioccolato extra fondente 56% 250 gr di panna fresca 200 gr di latte, 40 gr di zucchero di canna 2 cucchiaini di polvere di liquirizia 50 ml di alcool a 95° […]

Risotto con birra alla liquirizia e formaggio di fossa

Risotto con birra alla liquirizia e formaggio di fossa

  Ingredienti: Porzioni: 3 persone 250 gr riso 1/2 cipolla dorata o rossa 1 noce burro + 1 per la mantecatura 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva 2 bicchieri birra alla liquirizia brodo vegetale leggero 90 gr formaggio di fossa 1 punta di cucchiaino di polvere di liquirizia Procedimento In una padella aggiunte l’olio, il […]

Gelato alla liquirizia

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Ricetta Gelato alla Liquirizia Ecco come preparare in casa il golosissimo gelato alla liquirizia senza l’utilizzo della gelatiera e in pochi semplici passaggi. Ottimo da servire anche a fine pasto. Ingredienti:   Porzioni: 6 persone 300 ml di latte 150 gr  di zucchero 350 gr di panna 100 gr di polvere di liquirizia Procedimento Come […]

Polvere di liquirizia , tonno pinna gialla marinato al basilico, marmellata di pompelmo e finocchio

tonno e polvere di liquirizia

  Ingredienti:   Ingredienti:  1 porzione 200 g di tonno pinna gialla 50 g di polvere di liquirizia 500 g Olio Extravergine d’oliva 150 g di Aglio pulito 200 g di Basilico – Sale. Crema di finocchi: 2 finocchi 50 g di Olio extravergine 1 kg olio d’oliva Sale Per la marmellata: 2 pompelmi rosa […]

Finger Food: insalata di pomodorini, sedano e polvere di liquirizia

Ingredienti: Porzioni: 8 finger food 1 pomodoro da insalata 1 gambo di sedano tenero olio evo sale in fiocchi 100 gr di polvere di liquirizia 80 ml di acqua menta glaciale Procedimento Scaldate poca acqua e versatela sopra la polvere di liquirizia, mescolate bene in modo che si sciolga il  tutto e lasciate raffreddare. Lavate […]

Girello di sogliola con liquirizia e asparagi

Ingredienti Porzione: 4 persone 2 sogliole 16 asparagi 6 radici di liquirizia cipolla aglio maggiorana olio aceto balsamico vino bianco sale, pepe, q.b Preparazione Ottenere i  filetti dalle sogliole, marinarli con olio, sale, pepe e una grattata di liquirizia. Dopo 10 minuti arrotolare i filetti e fermarli con i bastoncini di radice di liquirizia trapassandoli […]

Stinco di maiale con birra alla liquirizia

INGREDIENTI 1 stinco di maiale 1 presa sale alla liquirizia amarelli 1 bicchiere birra chiara artigianale alla liquirizia amarelli 1 rametto rosmarino 1 foglia alloro 1 noce burro 1 filo olio extra vergine di oliva   PROCEDIMENTO Mettere lo stinco pulito dagli eccessi di grasso in una casseruola con il burro, l’olio, il sale alla liquirizia e […]

Muffin con sciroppo di sambuco e glassa alla liquirizia.

INGREDIENTI: 200 gr di farina 00 100 gr di farina integrale 60 gr di zucchero di canna integrale 2 uova mezza bustina di lievito per dolci mezzo cucchiaino di bicarbonato 100 gr di burro fuso 70 ml di latte 60 ml di sciroppo di sambuco zucchero a velo polvere di liquirizia Amarelli q.b. PREPARAZIONE: Accendete […]