Risotto con Scampi, Liquirizia e crema di Carote

Questa settimana scopriamo insieme a Laruffa Food, la ricetta di un primo piatto di pesce di grande effetto: il risotto con scampi e liquirizia. Un piatto delicato e di grande eleganza, reso ancora più raffinato dall’aggiunta della Polvere di Liquirizia. Provate a realizzare questa ricetta semplice che vi assicurerà un risultato eccezionale. Il primo piatto ideale […]

Struncatura con colatura di Alici, Pinoli e Polvere di Liquirizia

Questa volta una ricetta davvero speciale, realizzata per noi da Laruffa Food. Un primo piatto preparato con la Struncatura (o Stroncatura) calabrese, pasta dal sapore inconfondibile, un tempo merce di contrabbando, oggi invece cucinata anche nei ristoranti stellati. Le sue origini risalgono ai tempi in cui la pasta era un lusso che la maggior parte […]

Paccheri con Vongole e Polvere di Liquirizia

paccheri vongole e polvere di liquirizia amarelli

È arrivato il momento di stupire i vostri ospiti con un gustoso e originale primo piatto di pesce. Per gli amanti dei frutti di mare e dei piatti speciali! Ci spiega come cucinarlo Laruffa Food. Ingredienti per due persone: Olio EVO 1 cipollotto rosso  di Tropea Polvere di liquirizia q.b. mezzo chilo di vongole lupini […]

Gnocchi di patate fatti in casa con Guanciale, Crema di Carciofi e Polvere di Liquirizia

gnocchi di patate crema di carciofi e liquirizia fatti in casa

Inaugura la stagione con la ricetta di un primo piatto gustoso e originale: gli Gnocchi di Patate fatti in casa con Polvere di Liquirizia, Guanciale e Crema di Carciofi. Un primo piatto saporito dal gusto irresistibile che ci ha fatto scoprire Laruffa Food. Ingredienti Per gli Gnocchi di patate: ½ kg di Patate rosse bollite […]

Tagliatelle alla liquirizia e ai funghi porcini

Ingredienti Tagliatelle 4 funghi porcini 10g di liquirizia in polvere 16 filetti di pomodoro Aglio, basilico, burro, olio extravergine di oliva Procedimento Come preparare le tagliatelle alla liquirizia e funghi porcini: Adagiate i filetti di pomodoro in una teglia, condite con un filo d’olio, aglio, basilico, sale e pepe poi fate asciugare in forno a 80 […]

Riccioli alla Liquirizia con Gamberoni Argentini

Ingredienti   Per 4 persone: 120 gr riccioli alla liquirizia 10 gamberoni argentini 4 cucchiai olio extra vergine d’oliva 1/2 bicchiere di vino bianco Preparazione Lavate e asciugate i gamberoni argentini. In un tegame scaldate 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, mettete i gamberoni e cuocete per circa 10-12 minuti a coperchio chiuso; sfumate poi con […]

Risotto alla liquirizia e scampi

Probabilmente hai già provato a utilizzare la polvere di liquirizia per la preparazione del gustoso liquore alla liquirizia ma il particolare estratto della radice può essere impiegato anche in tante altre sfiziose ricette. L’abbinamento che proponiamo ora è il risotto alla liquirizia e scampi. Una ricetta facile, veloce e deliziosa! Ingredienti Ingredienti per 4 porzioni:  […]

Riso al bergamotto con gamberi al profumo di liquirizia

Ingredienti: 250 gr riso acquerello 1 kg gamberi argentini olio extra vergine di oliva al bergamotto marina colonna qb 2 cucchiai olio extra vergine di oliva biologico 1 pizzico (o più se preferite un aroma più deciso) succo di liquirizia in polvere amarelli 1 pizzico sale erba limone per guarnire Procedimento: Pulire e devenare i gamberi. Far […]

Vellutata di Zucca, Guanciale e Liquirizia

Ingredienti per 4 persone: 1kg di zucca gialla 3  patate 1 cipolla – 1 porro 4 fette di guanciale 1 aglio  1/2 cucchiaino di polvere di liquirizia  sale e pepe Procedimento: 1) Tagliate a pezzettini le patate e la zucca, eliminando la buccia esterna e i semi. 2)  Preparate un fondo con mezza cipolla e […]