LakritzenEis

Zutaten:

Portionen: 6 Personen

• 300 ml Milch
• 150 gr Zucker
• 350 gr Sahne
• 100 gr Lakritzpulver

Vorbereitung:

1. Die Milch mit dem Zucker und dem Lakritzpulver in einen Topf geben.
2. Bei schwacher Hitze erhitzen, häufig umrühren, aber niemals kochen, bis das Lakritz schmilzt, um die Bildung von Klumpen zu verhindern.
3. Sobald das Amalgam fertig ist, schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie es abkühlen. Schlagen Sie die Sahne steif und gießen Sie sie in die Mischung.
4. Gießen Sie die Mischung in eine große, niedrige Metallschale und geben Sie sie in den Gefrierschrank. Rühren Sie die Mischung ungefähr jede Stunde, bis sie die richtige Konsistenz erreicht hat.
5. Nach 6/5 Stunden im Gefrierschrank ist das Lakritzeis fertig zum Genießen.
6. Ausgezeichnet mit Lakritzlikör, der streng kalt oder mit frischen Früchten der Saison serviert wird.