Wolfsbarsch mit Lakritze und Limette Rezept

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Nur wenige Schritte, um einen leckeren zweiten Gang mit Fisch zuzubereiten, der niemanden enttäuscht.

Wenn Sie den Wolfsbarsch in Folie kochen, bleiben Geschmack, Aroma und Soße besser erhalten, um ein außergewöhnliches Ergebnis zu erzielen. Die Folie erspart Ihnen auch einiges an Arbeit, um Rückstände und Fischgeruch aus den Pfannen zu entfernen.

Der Wolfsbarsch wird dann in Folie gebacken, aber mit Avocado-, Limetten- und Lakritzpulver, die Ihrem Gericht einen Hauch von Originalität und einen unwiderstehlichen Duft verleihen.

Es ist deine Zeit! Versuchen Sie, dieses einfache Fischgericht selbst zuzubereiten und überraschen Sie Ihre Gäste mit minimalem Aufwand und mit nur 20 Minuten Kochzeit.

Hier ist das Rezept der Foodbloggerin Laruffa. Super!

Zutaten für 2 Personen

  • 4 Sauberer Wolfsbarsch
  • Saft von 1 Limette
  • Rosa Pfeffer nach Geschmack
  • Petersilie nach Geschmack
  • Schnittlauch nach Geschmack
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Süßholzwurzel
  • Lakritzpulver nach Geschmack
  • 2 Avocado
  • Rosa Salz nach Geschmack
  • Olivenöl extra vergine nach Geschmack
  • 3 geschnittene Zitronen

Methode

  1. Auch wenn der Fisch zuvor ausgenommen wurde, waschen Sie ihn einige Minuten unter fließendem Wasser, bevor Sie das Rezept zubereiten.
  2. Bereiten Sie die Folie vor, indem Sie eine Aluminiumfolie und eine Pergamentfolie auf eine Arbeitsfläche legen. Den Wolfsbarsch darauf legen und mit ein paar Limettenscheiben, einem zweigeteilten Stück Süßholzwurzel, Knoblauch, Petersilie, einigen rosa Pfefferkörnern, Schnittlauch, Salz und Öl in den Bauch stopfen.
  3. Die Folie gut verschließen, in eine Pfanne geben und im heißen Backofen bei 180 °C 20 Minuten backen.
  4. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen filetieren und mit ein paar Avocadoscheiben servieren, gewürzt mit nativem Olivenöl extra und Limettensaft.
  5. Das Wolfsbarschfilet mit etwas Süßholzpulver bestreuen und nach Belieben mit ein paar Strängen Schnittlauch und etwas rosa Pfeffer dekorieren.