Délicieux Gâteau au Chocolat Noir avec Réglisse et Orange

Pour ceux qui recherchent la recette d’un dessert vraiment gourmand, voici le Gâteau Cœur Moelleux au Chocolat Noir à la Réglisse et à l’Orange. Un dessert à la cuillère délicieux et raffiné, à la texture crémeuse irrésistible, parfait pour vos dîners spéciaux ou pour un goûter savoureux. L’un des desserts les plus populaires rendu original par l’ajout de Poudre de Réglisse. Ce soufflé au chocolat noir et à la réglisse a un parfum unique. Francesca Laruffa vous dévoile comment le préparer en quelques étapes.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de Poudre de Réglisse Amarelli
  • le zeste râpé d’1 orange bio
  • 150 grammes de chocolat noir, j’ai utilisé 80% de chocolat noir
  • 120 gr de beurre
  • 2 oeufs entiers et 2 jaunes
  • 65 grammes de sucre
  • 3 cuillères à soupe de farine pour gâteaux
  • quelques cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • beurre fondu pour graisser les tasses
  • 6/7 tasses

Préparation

  1. Casser le chocolat noir (éventuellement 80%)
  2. Mettre le chocolat dans un bol avec le beurre et faire fondre au bain-marie
  3. Mélanger le sucre, les œufs et le zeste d’orange dans un bol séparé
  4. Bien fouetter jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux
  5. Mélanger la farine tamisée et la Poudre de Réglisse Amarelli
  6. Laisser refroidir le chocolat
  7. Mélanger le chocolat avec les œufs et le sucre en mélangeant délicatement de bas en haut
  8. Préparez les coupelles en les beurrant et en les saupoudrant de poudre de cacao et de réglisse préalablement préparées
  9. Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 8 minutes maximum
  10. Mélanger la Poudre de Réglisse avec la poudre de cacao pour la décoration finale
  11. Saupoudrer les gâteaux cuits avec de la Poudre de Réglisse Amarelli combinée avec du cacao amer
  12. Si vous le souhaitez, complétez le plat comme indiqué sur la photo en décorant le soufflé avec des zestes d’orange et de la gelée de clémentine.

 

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