Pandoro au Mascarpone et Glaçage à la Réglisse
Qui n’est pas fatigué des friandises de Noël habituelles ? Panettone, Pandoro, Torrone, Panforte… tous délicieux, mais toujours les mêmes.
Voici donc le Magical Christmas Pandoro: un pandoro farci d’une délicieuse crème au mascarpone et d’un glaçage à la réglisse et agrémenté d’une légère pluie de feuilles d’or. Cette année, votre gâteau de Noël sera une délicieuse œuvre d’art.
La blogueuse Laruffa vous dévoile la recette d’un plat délicieux et absolument original : le dessert parfait pour votre menu de réveillon ou déjeuner de Noël. Alors préparons ensemble ce dessert délicieux et… brillant. Pas de doute: cette fois vous laisserez toute la famille sans voix!
Voici donc le Magical Christmas Pandoro: un pandoro farci d’une délicieuse crème au mascarpone et d’un glaçage à la réglisse et agrémenté d’une légère pluie de feuilles d’or. Cette année, votre gâteau de Noël sera une délicieuse œuvre d’art.
La blogueuse Laruffa vous dévoile la recette d’un plat délicieux et absolument original : le dessert parfait pour votre menu de réveillon ou déjeuner de Noël. Alors préparons ensemble ce dessert délicieux et… brillant. Pas de doute: cette fois vous laisserez toute la famille sans voix!
Ingrédients
Pour le glaçage à la réglisse :
- 180 gr de sucre en poudre
- 1 blanc d’oeuf
- 2 cuillères à soupe de Poudre de réglisse Amarelli
Pour la décoration :
- Chocolat Bon Bon et Réglisse Amarelli
- Feuille d’or comestible
Méthode
- Séparez les jaunes des blancs et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient blancs et mousseux
- Ajouter le mascarpone, le rhum et mélanger le mélange.
- Dans un autre bol, monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement à la crème mascarpone à l’aide d’une spatule en mélangeant de bas en haut en essayant de ne pas démonter le blanc d’œuf.
- Une fois la crème homogène et onctueuse, recouvrez-la d’un film alimentaire et mettez-la au congélateur une dizaine de minutes.
- Préparez le glaçage et à l’aide d’un fouet électrique, battez le blanc d’oeuf avec le sucre glace et la poudre de réglisse jusqu’à ce que le glaçage atteigne une bonne consistance et surtout devienne complètement uniforme de couleur.
- Couper le pandoro en tranches horizontales et étaler la crème au mascarpone entre une couche et l’autre en abondance.
- Laissez un peu de Crème Mascarpone de côté pour la décoration finale.
- Disposer les tranches de pandoro en quinconce de manière à former une étoile.
- Égoutter le glaçage à la réglisse par le haut – en partant du centre – en essayant de rendre homogène la première couche du pandoro et en essayant de couvrir toute la surface externe.
- Décorez les pointes selon vos envies avec la Crème Mascarpone.
- Complétez le décor avec du chocolat Bon Bon et quelques touffes de feuilles d’or.
- Conservez le pandoro farci au réfrigérateur pendant au moins 4/5 heures et sortez-le une vingtaine de minutes avant de le consommer.
Maintenant qu’il est prêt, vous pouvez apporter votre merveilleux dessert des Fêtes à la table… et laisser vos invités sans voix!
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