Sorbet Menthe et Réglisse sans alcool
Voici la recette du dessert le plus frais et le plus savoureux de l’été: le Sorbet Menthe et Réglisse. Une crème glacée onctueuse dans laquelle l’intensité de la Réglisse se mêle à la fraîcheur de la Menthe pour un résultat exceptionnel! Rafraîchissant et digestif, le Sorbet Menthe et Réglisse sans alcool est le dessert idéal des chaudes soirées d’été. A déguster entre amis, en discutant sous les étoiles.
Découvrons ensemble la recette simple et rapide de Francesca Laruffa.
Ingrédients
- 100 grammes de sucre
- 350 grammes de glace
- 20 gr de feuilles de menthe
- 1 cuillère à soupe de poudre de réglisse
- 1 Gelée de Réglisse et quelques feuilles de menthe pour décorer
Préparation au Thermomix
- Mettre le sucre avec la menthe sèche dans le bol pendant 20 sec. à la vitesse 10.
- Ajouter la glace et une petite cuillère de poudre de réglisse pendant 1 minute et demie à vitesse 8 en remuant de temps en temps.
- Servir immédiatement en garnissant avec de la gelée de réglisse et une feuille de menthe.
Préparation sans Thermomix
- Lavez les feuilles de menthe et versez-les dans une casserole avec 350 ml d’eau, la poudre de réglisse, le sucre et les feuilles de menthe.
- Porter à ébullition et cuire le sirop pendant 5 minutes.
- Laisser refroidir et filtrer le sirop obtenu.
- Mélangez et versez le tout dans un récipient avec un couvercle hermétique.
- Placer au congélateur pendant 3 heures.
- Sortez le sorbet, cassez les cristaux de glace à la fourchette et mélangez.
- Remettre au congélateur et renouveler l’opération au bout de trois heures.
- A ce stade, laisser reposer le sorbet à la menthe fraîche encore 12 heures.
