Bar à la Réglisse et au Citron Vert

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Très simple recette pour un savoureux plat de poisson qui ne laissera personne déçu.

La cuisson du bar en papillote vous permettra de mieux conserver le goût, l’arôme et la sauce, pour un résultat exceptionnel. Le papier d’aluminium vous épargnera également une partie du travail nécessaire pour éliminer les résidus et l’odeur de poisson des casseroles.

 

Le bar cuit en papillote donc, mais avec l’ajout d’avocat, de citron vert et de poudre de réglisse, qui donneront à votre plat une touche d’originalité et un parfum irrésistible.

 

C’est ton moment! Essayez de cuisiner vous-même ce plat de mer simple et surprenez vos invités avec un minimum d’effort et avec seulement 20 minutes de cuisson.

Voici la recette de la blogueuse culinaire Laruffa. Fabuleuse!

 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 4 bar propre
  • Jus de 1 Citron Vert
  • Poivre rose au goût
  • Persil au goût
  • Ciboulette au goût
  • 4 gousses d’ail
  • 1 racine de réglisse
  • Poudre de réglisse au goût
  • 2 avocat
  • Sel rose au goût
  • Huile d’olive extra vierge au goût
  • 3 citrons tranchés

 

Méthode

  1. Même si le poisson a été préalablement éviscéré, lavez-le sous l’eau courante quelques minutes avant de commencer avec la recette.
  2. Continuez à préparer le papier d’aluminium, en plaçant une feuille d’aluminium et une de papier parchemin sur une surface de travail. Posez-y le bar et farcissez-le à l’intérieur du ventre avec quelques rondelles de citron vert, un morceau de racine de réglisse fendu en deux, de l’ail, du persil, quelques grains de poivre rose, de la ciboulette, du sel et de l’huile.
  3. Fermez bien le papier d’aluminium, placez le dans un moule et cuisez le à four chaud à 180°C pendant 20 minutes.
  4. Une fois sorti du four le filet et servez avec quelques tranches d’avocat, assaisonné d’huile d’olive extra vierge et de jus de citron vert.
  5. Saupoudrez le filet de bar d’un peu de poudre de réglisse et décorez selon vos envies de quelques brins de ciboulette et d’un peu de poivre rose.

Le repas est servi!