Polvere di liquirizia , tonno pinna gialla marinato al basilico, marmellata di pompelmo e finocchio

tonno e polvere di liquirizia

  Ingredienti:  1 porzione Ingredienti: 200 g di tonno pinna gialla 50 g di polvere di liquirizia 500 g Olio Extravergine d’oliva 150 g di Aglio pulito 200 g di Basilico – Sale. Crema di finocchi: 2 finocchi 50 g di Olio extravergine 1 kg olio d’oliva Sale Per la marmellata: 2 pompelmi rosa 1 […]

Finger Food: insalata di pomodorini, sedano e polvere di liquirizia

  Porzioni: 8 finger food Ingredienti: 1 pomodoro da insalata 1 gambo di sedano tenero olio evo sale in fiocchi 100 gr di polvere di liquirizia 80 ml di acqua menta glaciale Procedimento Scaldate poca acqua e versatela sopra la polvere di liquirizia, mescolate bene in modo che si sciolga il  tutto e lasciate raffreddare. […]

Girello di sogliola con liquirizia e asparagi

  Porzione: 4 persone Ingredienti 2 sogliole 16 asparagi 6 radici di liquirizia cipolla aglio maggiorana olio aceto balsamico vino bianco sale, pepe, q.b Preparazione Ottenere i  filetti dalle sogliole, marinarli con olio, sale, pepe e una grattata di liquirizia. Dopo 10 minuti arrotolare i filetti e fermarli con i bastoncini di radice di liquirizia […]

Stinco di maiale con birra alla liquirizia

1 stinco di maiale 1 presa sale alla liquirizia amarelli 1 bicchiere birra chiara artigianale alla liquirizia amarelli 1 rametto rosmarino 1 foglia alloro 1 noce burro 1 filo olio extra vergine di oliva mettere lo stinco pulito dagli eccessi di grasso in una casseruola con il burro, l’olio, il sale alla liquirizia e gli aromi. far […]

Cioccolatini di farro alla liquirizia

per 12/15 cioccolatini 100 gr cioccolato fondente 75% venchi 25 gr farro soffiato (o riso, cereali per la colazione…) 2 cucchiaini rasi succo di liquirizia in polvere amarelli far sciogliere il cioccolato a pezzi a bagnomaria, versare in una ciotola sopra al farro soffiato. Mescolare con un cucchiaio di legno fino ad amalgamare bene il tutto. Spolverare […]

Chips alla liquirizia, ricetta sfiziosa

Ingredienti: 1 kg di patate olio per friggere liquirizia in polvere Amarelli paprika dolce in polvere sale Procedimento: Lavare e asciugare le patate, pelarle tutte ed affettarle a rondelle il più sottili possibile. Scaldare in una padella l’olio per friggere, una volta pronto friggere le patatine un pò per volta, fino a quando non risulteranno […]

Riccioli di liquirizia al pesto di menta fresca e mandorle

Ingredienti (per 4 persone) Riccioli alla liquirizia Amarelli 300 gr. Menta fresca 100 gr. (circa 8/10 ciuffetti) Mandorle una manciata generosa Parmigiano reggiano 2 cucchiai Basilico qualche ciuffetto Olio EVO q.b. Sale q.b. Procedimento Porre una pentola con l’acqua sul fuoco e portarla ad ebollizione. Iniziare con il ridurre in pezzettini piccolissimi le mandorle e […]

Bicchierini con crema di ricotta alla liquirizia

Ingredienti per 4 bicchierini: ●300 g di ricotta forte di pecora ●2 tuorli ●150 g di zucchero ●10 g di polvere di liquirizia pura Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a far diventare il composto cremoso,senza grumi. Aggiungete la ricotta e lavorate ancora fino ad ottenere una crema. Servite nei bicchierini,guarnita con la polvere […]