Crema di liquore alla liquirizia e cioccolato

Crema di liquore alla liquirizia e cioccolato   Ingredienti Dosi per 600 ml di crema di liquore alla liquirizia e cioccolato: 190 g di cioccolato extra fondente 56% 250 gr di panna fresca 200 gr di latte, 40 gr di zucchero di canna 2 cucchiaini di polvere di liquirizia 50 ml di alcool a 95° […]

#DRESSTHEBLACK – IL CONTEST AMARELLI DEDICATO AL DESIGN

  L’Azienda Amarelli in partnership con Talent Garden Cosenza lancia “Dress The Black” il primo Contest di Design dedicato alla realizzazione di una Special Edition della tradizionale scatoletta in metallo della liquirizia calabrese. “Dress the Black” nasce dal desiderio dell’Azienda Amarelli di aprirsi su più fronti e livelli al mondo dell’innovazione, confrontandosi con tutto ciò che oggi rappresenta l’avanguardia […]

Risotto con birra alla liquirizia e formaggio di fossa

Risotto con birra alla liquirizia e formaggio di fossa

  Ingredienti: Porzioni: 3 persone 250 gr riso 1/2 cipolla dorata o rossa 1 noce burro + 1 per la mantecatura 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva 2 bicchieri birra alla liquirizia brodo vegetale leggero 90 gr formaggio di fossa 1 punta di cucchiaino di polvere di liquirizia Procedimento In una padella aggiunte l’olio, il […]

Gelato alla liquirizia

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Ricetta Gelato alla Liquirizia Ecco come preparare in casa il golosissimo gelato alla liquirizia senza l’utilizzo della gelatiera e in pochi semplici passaggi. Ottimo da servire anche a fine pasto. Ingredienti:   Porzioni: 6 persone 300 ml di latte 150 gr  di zucchero 350 gr di panna 100 gr di polvere di liquirizia Procedimento Come […]

12 Aprile festa internazionale della liquirizia

Festeggia con noi la giornata internazionale della liquirizia. La giornata della liquirizia nasce da un’idea di un gruppo di “liquorice lovers” in Germania che decidono di festeggiarla il 12 Aprile e di creare in questa giornata una serie di eventi. Nel giro di poco tempo anche altre nazioni aderiscono fino ad istituire un evento a livello […]

Polvere di liquirizia , tonno pinna gialla marinato al basilico, marmellata di pompelmo e finocchio

tonno e polvere di liquirizia

  Ingredienti:   Ingredienti:  1 porzione 200 g di tonno pinna gialla 50 g di polvere di liquirizia 500 g Olio Extravergine d’oliva 150 g di Aglio pulito 200 g di Basilico – Sale. Crema di finocchi: 2 finocchi 50 g di Olio extravergine 1 kg olio d’oliva Sale Per la marmellata: 2 pompelmi rosa […]

Finger Food: insalata di pomodorini, sedano e polvere di liquirizia

Ingredienti: Porzioni: 8 finger food 1 pomodoro da insalata 1 gambo di sedano tenero olio evo sale in fiocchi 100 gr di polvere di liquirizia 80 ml di acqua menta glaciale Procedimento Scaldate poca acqua e versatela sopra la polvere di liquirizia, mescolate bene in modo che si sciolga il  tutto e lasciate raffreddare. Lavate […]

Girello di sogliola con liquirizia e asparagi

Ingredienti Porzione: 4 persone 2 sogliole 16 asparagi 6 radici di liquirizia cipolla aglio maggiorana olio aceto balsamico vino bianco sale, pepe, q.b Preparazione Ottenere i  filetti dalle sogliole, marinarli con olio, sale, pepe e una grattata di liquirizia. Dopo 10 minuti arrotolare i filetti e fermarli con i bastoncini di radice di liquirizia trapassandoli […]

Stinco di maiale con birra alla liquirizia

INGREDIENTI 1 stinco di maiale 1 presa sale alla liquirizia amarelli 1 bicchiere birra chiara artigianale alla liquirizia amarelli 1 rametto rosmarino 1 foglia alloro 1 noce burro 1 filo olio extra vergine di oliva   PROCEDIMENTO Mettere lo stinco pulito dagli eccessi di grasso in una casseruola con il burro, l’olio, il sale alla liquirizia e […]