Bastoncini Liquirizia e Vino

Ingredienti:

• 300 g di farina (150 g integrale)
• 160 g di zucchero muscovado
• 100 g di vino rosso
• 90 g di olio extravergine d’oliva
• 25 g di polvere di liquirizia
• 65 g di nocciole sgusciate
• Mezza bustina di lievito in polvere per dolci
• Zucchero di canna e polvere di liquirizia q.b. per decorare

Procedimento:

1. Preparazione dell’impasto: In una ciotola, versate l’olio extravergine d’oliva, lo zucchero muscovado e il vino rosso. Mescolate il tutto con una marisa (spatola in silicone) fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiunta degli ingredienti secchi: Aggiungete la polvere di liquirizia, la farina e il lievito setacciati. Unite poco per volta, amalgamando bene l’impasto. Aggiungete le nocciole tritate grossolanamente e mescolate fino a ottenere un composto uniforme.
3. Riposo dell’impasto: Coprite l’impasto con della pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
4. Formazione dei bastoncini: Dopo il riposo, suddividete l’impasto in circa 20 palline della stessa dimensione. Con le mani, formate dei bastoncini, dando loro la forma di piccole radici di liquirizia.
5. Decorazione: Passate i bastoncini in un piatto con zucchero di canna, ricoprendoli leggermente. Disponeteli su una teglia rivestita con carta forno.
6. Cottura: Infornate i bastoncini in forno preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 15 minuti, fino a quando saranno leggermente dorati.
7. Raffreddamento e decorazione finale: Una volta cotti, trasferite i bastoncini su una gratella per farli raffreddare completamente. Prima di servirli, spolverizzateli con polvere di liquirizia utilizzando un setaccio.

Godetevi questi deliziosi bastoncini di liquirizia al vino rosso e nocciole, perfetti da gustare con una tazza di tè o caffè!