Crostata friabile con Marmellata di Arance Rosse, Noci e Liquirizia

Un grande classico reso originale e ancora più gustoso dall’aggiunta di Liquirizia. Ecco la Crostata con Arance rosse, Noci e Polvere di Liquirizia.
Una base golosa di pasta frolla, il profumo delle arance di Sicilia e tutto il sapore della frutta secca in un dolce che vi stupirà per bontà e semplicità. Francesca Laruffa ci spiega come realizzarla in poco tempo.

Ingredienti

Pasta frolla 

• 100 g di farina integrale
• 200 g di farina tipo1
• 60 g di zucchero di canna
• 30 g di miele di acacia
• 130 g di burro morbido
• 1 uovo intero e un tuorlo
• 1 cucchiaino da caffè scarso di Polvere di Liquirizia Amarelli
• 1 pizzico di sale
• scorzino di limone
• Mezzo cucchiaino di lievito per dolci

• 1 barattolo di Composta di Arance Rosse
• 7 Noci
• Una punta di cucchiaino di Polvere di Liquirizia Amarelli

1. In una ciotola setacciare le farine unendole al lievito, alla Polvere di Liquirizia allo zucchero di canna e a un pizzico di sale.
2. Aggiungere il burro morbido, tolto da circa un’ora dal frigo, ridurlo a pezzetti e cominciare a lavorare con la punta delle dita.
3. Aggiungere lo scorzino di un limone.
4. Unire il miele e le uova, impastare il tutto fino a ottenere una pasta morbida e liscia.
5. Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e riporla in frigo a riposare per almeno un’ora.
6. Trascorso il tempo necessario prendere l’impasto stenderlo con un mattarello su carta da forno fino a ottenere un disco tre quattro millimetri di spessore circa.
7. Porlo con tutta la carta su una teglia rotonda di 24cm di diametro e 3cm di bordo e rivestire i bordi.
8. Bucherellare la base con una forchetta e spalmare sopra la marmellata che avrete già unito alla Polvere di Liquirizia e alle noci.
9. Preparare le strisce di circa 2 cm di larghezza utilizzando la pasta frolla rimasta.
10. Completare formando una griglia e intrecciare a piacimento.
11. Cuocere in forno ventilato per 30 minuti a 180° circa.
12. Una volta che si sarà ben dorata lasciamo intiepidire prima di toglierla dal forno.

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