Frittelle Luna Park con Zucca e Liquirizia

Golose frittelle Luna Park alla Liquirizia e alla zucca delica.
Rapide e ideali per la merenda dei tuoi bambini o come dessert dell’ultimo istante!

Ingredienti

  • 200 gr circa di farina 0
  • 350 gr di Zucca delica (già cotta)
  • 90 gr Zucchero
  • 2 cucchiaini Lievito in polvere per dolci
  • 2 Uova
  • 1 cucchiaino scarso di Polvere di Liquirizia Amarelli
  • la Scorza di un limone grattugiata
  • q.b. Olio di oliva (per friggere), eventualmente da sostituire con olio di semi

Procedimento

  1. Prepara la zucca tagliando la buccia ed eliminando semi e filamenti interni
  2. Cuoci a vapore
  3. Una volta cotta, lascia raffreddare 350 gr di zucca
  4. Frulla la zucca insieme agli altri ingredienti per circa 20/30 secondi, fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo
  5. Nel frattempo sul fuoco metti una pentola con l’olio per friggere
  6. Accendi a fiamma medio-alta e una volta che l’olio comincia a riscaldare con un mestolo versa l’impasto poco per volta e inizia a friggere formando delle frittelle rotonde
  7. Una volta cotte finché sono ancora calde (devono essere dorate, croccanti fuori e morbide dentro) passale nello zucchero semolato che avrai precedentemente mischiato con un cucchiaino di Polvere di Liquirizia Amarelli.
    Buon appetito!

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