Ingredienti
Per 4 persone:
- 120 gr riccioli alla liquirizia
- 10 gamberoni argentini
- 4 cucchiai olio extra vergine d’oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco
Preparazione
- Lavate e asciugate i gamberoni argentini.
- In un tegame scaldate 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, mettete i gamberoni e cuocete per
circa 10-12 minuti a coperchio chiuso; sfumate poi con il vino bianco. Una volta evaporato il vino
spegnete e pulite i vostri gamberoni e rimetteteli nel tegame con l’olio dove li avevate cotti. - Prendete i gusci dei gamberoni e passateli a setaccio (questo è un trucco che servirà a dare
la cremosità al sughetto per la pasta). Nel frattempo cuocete i vostri riccioli alla liquirizia e
conditeli con il sughetto ai gamberoni.
Credits : viaggiesaporinelmondo.blogspot.it