Tortino al Cioccolato Fondente Liquirizia e Arancia

Per chi cerca la ricetta di un dolce veramente goloso, ecco il Tortino dal Cuore Morbido di Cioccolato Fondente con Liquirizia e Arancia. Un dessert al cucchiaio delizioso e raffinato, dall’irresistibile consistenza cremosa, perfetto per le tue cene speciali o per una merenda sfiziosa. Uno dei dolci più apprezzati reso originale dall’aggiunta della Polvere di Liquirizia. Questo Soufflè al Cioccolato Fondente e Liquirizia ha un profumo unico. Ci svela come prepararlo in poche mosse Francesca Laruffa.

Ingredienti

  • 1 cucchiaio di Polvere di Liquirizia Amarelli
  • scorza grattugiata di 1 arancia biologica
  • 150 gr di cioccolato fondente, io ho usato un fondente all’80%
  • 120 gr di burro
  • 2 uova intere e 2 tuorli
  • 65 gr di zucchero
  • 3 cucchiai di farina per dolci
  • qualche cucchiaio di cacao amaro in polvere
  • burro fuso per imburrare le pirottine
  • 6/7 pirottine

Preparazione

  1. Spezzettare il cioccolato fondente (possibilmente all’80%)
  2. Porre il cioccolato in una ciotola insieme al Burro e sciogliere a bagnomaria
  3. Unire zucchero uova e scorza d’arancia in una ciotola a parte
  4. Montare bene finché non avremo ricavato un composto chiaro e spumoso
  5. Unire la farina setacciata e la Polvere di Liquirizia Amarelli
  6. Far raffreddare il cioccolato
  7. Unire il cioccolato alle uova e allo zucchero, delicatamente mescolando da sotto verso sopra
  8. Preparare le pirottine imburrandole e cospargendole di cacao e Liquirizia in Polvere preparate in precedenza
  9. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per un tempo massimo di 8 minuti
  10. Mescolare la Liquirizia in Polvere con la polvere di cacao per la decorazione finale
  11. Cospargere i Tortini sfornati con Polvere di Liquirizia Amarelli unita a del cacao amaro
  12. Se lo si desidera, completare l’impiattamento come da foto, decorando i Soufflè con scorza d’arancia e Gelèe alle Clementine.

Acquista la Polvere di Liquirizia sullo shop online di Amarellipolvere-di-liquirizia-500gVai al prodotto