Pollo alla liquirizia e limone con creme fraiche all’avocado

Ingredienti:

• 4/6 sovracosce di pollo senza pelle
• 3 foglie di salvia
• 1 rametto rosmarino
• 2 pizzichi fior di sale alla liquirizia amarelli
• 1 cucchiaio succo di limone filtrato

Per la crema

• 1 avocado piccolo
• 100 gr creme fraiche
• 1/2 cucchiaino zucchero
• 1 cucchiaino succo di limone filtrato

Procedimento:

Come preparare il pollo alla liquirizia e limone:

1. Posare le sovracosce in una teglia, condire con gli odori, il limone e il sale alla liquirizia, senza alcun tipo di grassi.
   Infornare a 180° per 40 minuti in forno statico, poi altri 5 a 250° con funzione grill.
2. Nel frattempo preparare la crema.
3. Tagliare l’avocado a metà, togliere il nocciolone e ridurre la polpa a cubetti. Aggiungere il sale, lo zucchero e il limone.
4. Frullare il tutto con il minipimer fino ad ottenere una crema omogenea.
5. Servire con il pollo e una bella insalata valeriana.

Fonte: http://lamammapasticciona.blogspot.it/2012/11/pollo-al-profumo-di-limone-e-liquirizia.html

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