IN CUCINA CON LA LIQUIRIZIA

1 stinco di maiale 1 presa sale alla liquirizia amarelli 1 bicchiere birra chiara artigianale alla liquirizia amarelli 1 rametto rosmarino 1 foglia alloro 1 noce burro 1 filo olio extra vergine di oliva mettere lo stinco pulito dagli eccessi di grasso in una casseruola con il burro, l’olio, il sale alla liquirizia e gli aromi. far […]

INGREDIENTI: 200 gr di farina 00 – 100 gr di farina integrale – 60 gr di zucchero di canna integrale – 2 uova – mezza bustina di lievito per dolci – mezzo cucchiaino di bicarbonato – 100 gr di burro fuso – 70 ml di latte – 60 ml di sciroppo di sambuco – zucchero […]

per 12/15 cioccolatini 100 gr cioccolato fondente 75% venchi 25 gr farro soffiato (o riso, cereali per la colazione…) 2 cucchiaini rasi succo di liquirizia in polvere amarelli far sciogliere il cioccolato a pezzi a bagnomaria, versare in una ciotola sopra al farro soffiato. Mescolare con un cucchiaio di legno fino ad amalgamare bene il tutto. Spolverare […]

Ingredienti: 1 kg di patate olio per friggere liquirizia in polvere Amarelli paprika dolce in polvere sale Procedimento: Lavare e asciugare le patate, pelarle tutte ed affettarle a rondelle il più sottili possibile. Scaldare in una padella l’olio per friggere, una volta pronto friggere le patatine un pò per volta, fino a quando non risulteranno […]

Ingredienti (per 4 persone) Riccioli alla liquirizia Amarelli 300 gr. Menta fresca 100 gr. (circa 8/10 ciuffetti) Mandorle una manciata generosa Parmigiano reggiano 2 cucchiai Basilico qualche ciuffetto Olio EVO q.b. Sale q.b. Procedimento Porre una pentola con l’acqua sul fuoco e portarla ad ebollizione. Iniziare con il ridurre in pezzettini piccolissimi le mandorle e […]

Ingredienti per 4 bicchierini: ●300 g di ricotta forte di pecora ●2 tuorli ●150 g di zucchero ●10 g di polvere di liquirizia pura Lavorate i tuorli con lo zucchero fino a far diventare il composto cremoso,senza grumi. Aggiungete la ricotta e lavorate ancora fino ad ottenere una crema. Servite nei bicchierini,guarnita con la polvere […]

  Ingredienti 50 gr farina di riso 50 gr farina 0 Acqua gassata ghiacciata qb la punta di un cucchiaino di polvere di liquirizia Amarelli ½ cucchiaino di sale   In una ciotola versate le farine e il sale, aggiungete, poco alla volta, l’acqua e mescolare con un frusta fino ad ottenete un composto di […]

Ingredienti: -400g di riso carnaroli -1/2 scalogno – 70g di burro – 2 cucchiai di olio d’oliva – 1 bustina di zafferano – 200 ml di vino bianco secco – 1,5 L di brodo naturale – parmigiano grattugiato – sale q.b. Per la salsa alla liquirizia: – 2 cucchiai di polvere di liquirizia Amarelli –  […]